Retsepti autor: Restoran Mimosa peakokk Juhan Heinsalu

Koostisosad:
1 Linnamäe Lihatööstuse kanalihakonserv omas mahlas
60g kitsejuustu
50g röstsibulat
10g hakitud värsket rohelist
Riivleib paneerimiseks

Valmistamine:

Ava konserv ja soojenda ahjus 100 kraadi juures 5minutit. Nõruta sõelal.
Sega kokku nõrutatud kanamass ja ülejäänud koostisosad (välja arvatud leib).
Vormi suupärased kuulid ja paneeri riivleivas.
Kui mass tundub liiga vedel, siis võib massi sisse lisada riivleiba.