Koostis:

3kg mahe rohumaaveise saba

6 porgandit, hea kui on erivärvi

2kg värket kartulit (väiksemad terved kartulid)

2 suuremat sibult

4-5 loorberilehte, soola, pipart

750ml veisepuljongit

Valmistamine:

Pruunista saba pannil kuldseks. Võta paksu põhjaga pott, aseta liha koos tükeldatud köögiviljadega (kartul võib terveks jääda) potti ja kalla üle veisepuljongiga, vajadusel lisa veidi ka vett.

Hauta madalal tulel kaane all 2 tundi.

Serveerimisel haki peale värsket peterselli.